طبق نتایج مطالعات و نظرات متخصصان طب سنتی چای کهنه دم ترشح اسید معده را تحریک کرده و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده نقش دارد.
این چای در کشور چین با عنوان چای تیره در اثر تخمیر میکروبی تهیه میشود که یکی از عادات باستانی مردم این سرزمین است.