کمبود مرغ در بازار | لاغرترین مرغ‌ها وارد بازار شدند! | سینه و ران مرغ کیلویی چند؟

 متوسط وزن مرغ‌های وارد شده به بازار در اردیبهشت امسال به ۱.۸۳ کیلوگرم رسیده است؛ وزنی که بی‌سابقه محسوب می‌شود و به کمترین میزان خود رسیده است.

آمار‌ها نشان می‌دهد مرغ‌هایی که در اردیبهشت ۱۴۰۲ به بازار عرضه شده، کمترین وزن را طی سال‌های اخیر داشته است.

بر اساس داده‌های منتشرشده از سوی مرکز آمار ایران، در اردیبهشت امسال، حدود ۱۲۳ هزار تن «مرغ و خروس» به بازار عرضه شده که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۳۳.۳ درصد کاهش پیدا کرده که رقمی بی‌سابقه است.

بررسی تمام آمار‌های موجود نشان می‌دهد، میزان مرغ عرضه‌شده به بازار در اردیبهشت امسال به کمترین سطح خود رسیده، اما نکته قابل توجه دیگر این است که میانگین وزن مرغ‌های عرضه‌شده نیز به کمترین سطح طی سال‌های اخیر رسیده و کم‌وزن‌ترین مرغ‌ها طی این دوره به بازار عرضه شده است.

کاهش بی‌سابقه وزن مرغ‌ها

طی دوره یک‌ماهه اردیبهشت امسال بیش از ۶۷.۴ میلیون قطعه لاشه قابل مصرف مرغ و خروس به وزن ۱۲۳ هزار تن، در کشتارگاه‌ها، کشتار شده است. به بیان دیگر، متوسط وزن هر یک عدد ماکیان (مرغ و خروس) به ۱.۸۳ کیلوگرم رسیده که وزنی بی‌سابقه بوده و به کمترین میزان خود رسیده است.

ورود کم وزن‌ترین مرغ‌ها به بازار طی دوره‌ای رخ داده که قیمت آن در سطح بالایی قرار گرفته است. بیشترین وزن مرغ‌های عرضه شده به بازار مربوط به دی سال ۱۳۹۹ بوده، به طوری که میانگین وزن هر عدد مرغ بیش از ۲ کیلوگرم بوده است./اکو ایران

آخرین خبر از قیمت مرغ، تخم مرغ و گوشت امروز ۱ تیر ۱۴۰۲

صفحه اقتصاد– در این گزارش به توضیحاتی درباره آخرین خبر از قیمت مرغ، تخم مرغ و گوشت امروز ۱ تیر ۱۴۰۲ پرداخته شده است.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران گفت: هر گونه افزایش قیمت مرغ در استان‌های مجاور بازار توزیع تهران را مختل می کند.

محمد علی‌مهری در جلسه کارگروه تنظیم بازار استان با اشاره به نظارت بیشتر بر روند توزیع برخی از اقلام اساسی مورد نیاز خانوار از نجمله گوشت، مرغ و برنج اظهار داشت: کنترل بر زنجیره تامین به ویژه کسری مرغ استان که از استان‌های همجوار تامین می‌شود باید در دستور کار مستمر جهاد استان باشد. وی افزود: جهاد کشاورزی استان باید با هماهنگی جهاد استان‌های معین تهران بر تامین و‌ وحویل کسری مرغ در مراکز تعیین شد نظارت کند. معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به لزوم حفظ آرامش و‌ تعادل بازار عنوان کرد: با جوجه ریزی متناسب با نیاز استان تعادل آینده بازار را تضمین کنید. علی‌مهری سپس گفت: هم اکنون تولید متناسب با نیاز بازار نیست و باید با افزایش جوجه ریزی و‌ تامین کسری مورد نیاز از استان‌های همجوار بازار آینده را تامین کنیم. معاون استاندار تهران در ادامه با اشاره به نزدیکی به ماه محرم و افزایش مصرف برخی از اقلام همچون برنج و شکر  خاطرنشان کرد: دستگاه‌های متولی از هم‌اکنون به فکر تامین این کالاها در جهت کنترل بازار باشند. علی مهری خواستار ارائه تحلیل جامع از تولید، تامین و‌ توزیع شکر مورد نیاز استان از جهاد کشاورزی شد و‌ گفت: در چرخه تامین شکر مورد نیاز صنوف و ‌صنعت از شکر مورد نیاز مشتریان عمومی غافل نباشیم.

چرا قیمت مصوب مرغ رعایت نمی‌شود؟

مرغ تازه در بازار و قصابی‌های سطح شهر همچنان بالاتر از قیمت مصوب فروخته می‌شود. قیمت مصوب هر کیلو مرغ گرم ۷۳ هزار تومان است که در قصابی‌های سطح شهر بین ۸۵ تا ۱۰۰ هزار تومان است.

صاحب یکی از قصابی‌های مرکز شهر درباره اینکه چرا قیمت مصوب مرغ رعایت نمی‌شود؟ به همشهری آنلاین گفت: تعزیرات به ما می‌گوید باید مرغ را ۷۳ هزار تومان بفروشیم در حالی که ما خودمان مرغ را ۸۴ هزار تومان خریداری کنیم و باید آن را حداقل ۹۰ هزار تومان بفروشیم تا ضرر نکنیم.

وی افزود: مرغدار می‌گوید برایش نمی‌صرفد که مرغ را به ما ارزان‌تر بفروشد. برای خرید مرغ دولتی هم باید از صبح تا بعد از ظهر در میدان اصلی اسیر شویم که ما وقتش را نداریم برای همین ما خیلی مرغ کامل نمی‌آوریم و بیشتر مرغ قطعه‌بندی می‌آوریم.

مرغ ارزان می‌شود؟

دبیر کانون انجمن صنفی تولیدکنندگان مرغ گوشتی کشور در واکنش به صحبت‌های وزیر کشور درباره رفع کمبود مرغ در روزهای آینده به همشهری آنلاین گفت: در روزهای اخیر در زمینه تولید اتفاق خاصی نیفتاده جز اینکه تعدادی جوجه و تخم‌مرغ نطفه‌دار وارد شده است که در مرحله ورود به مرغداری‌ها است و با ورود آنها به سالن‌های مرغداری می‌توان پیش‌بینی کرد یک مقدار افزایش تولید داشته باشیم و قیمت مرغ کمی پایین‌تر بیاید.

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

yektanet-logo-sign [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

yektanet-logo-type [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

پیشنهاد توسط

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود) [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود)

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن! [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن!

یک میلیون تومان شارژ حساب برای کارمزد معاملات در هلواکس [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

یک میلیون تومان شارژ حساب برای کارمزد معاملات در هلواکس

با شرکت در اسنپ‌باز ۴، شانس خودت رو برای بردن جایزه‌های جذاب امتحان کن [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

با شرکت در اسنپ‌باز ۴، شانس خودت رو برای بردن جایزه‌های جذاب امتحان کن

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود) [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود)

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن! [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن!

یک میلیون تومان شارژ حساب برای کارمزد معاملات در هلواکس [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

یک میلیون تومان شارژ حساب برای کارمزد معاملات در هلواکس

با شرکت در اسنپ‌باز ۴، شانس خودت رو برای بردن جایزه‌های جذاب امتحان کن [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

با شرکت در اسنپ‌باز ۴، شانس خودت رو برای بردن جایزه‌های جذاب امتحان کن

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود) [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

آموزش رایگان فارکس از صفر تا صد | (ظرفیت محدود)

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن! [کلیک و کشیدن برای جابجایی]

ثبت‌نام کن و جایزه بگیر!! جشنواره بزرگ «سرمایکس» | همین حالا شروع کن!

پرویز فروغی در ادامه با بیان اینکه نمی‌توان انتظار داشت که قیمت مرغ به سرعت کاهش یابد، افزود: متاسفانه مشکلات تولیدکنندگان که به صورت زنجیروار از سال گذشته به امسال منتقل شد همچنان برقرار است و تدبیری برای آن نشده است.

دبیر کانون انجمن صنفی تولیدکنندگان مرغ گوشتی کشور ادامه داد: به جای اینکه مشکل کمبود نقدینگی مرغداران برطرف شود تا آنها بتوانند تولید کنند اقداماتی مانند واردات جوجه و تخم‌مرغ نطفه‌دار انجام شده است که به نوعی پاک کردن صورت مسئله است چرا که با ورود جوجه و تخم‌مرغ نطفه‌دار به سال‌های مرغداری، بعد از مدتی دوباره شاهد ازدیاد تولید خواهیم بود که این موضوع باعث زیان تولیدکنندگان داخلی می‌شود.

فروغی با بیان اینکه مشکلات تولید خیلی زیاد شده است، ادامه داد: در حال حاضر افزون بر اینکه مرغداران نقدینگی کافی برای تولید ندارند با ورود به فصل تابستان و گرمای هوا خیلی از استان‌های جنوبی کشور قادر به جوجه‌ریزی نیستند و نمی‌توانند تولید کنند و این مسائل باعث می‌شود برخی از تولیدکنندگان از چرخه تولید خارج شوند و کاهش تولید بیشتر شود.

دبیر کانون انجمن صنفی تولیدکنندگان مرغ گوشتی کشور با بیان اینکه با وجود این مشکلات امسال سطح تولید مرغ کاهش یافته است، افزود: در کنار کاهش سطح تولید، مصرف مردم هم کمتر شده است.

فروغی ادامه داد: هر چند به خاطر اینکه گوشت قرمز گران شده و خیلی‌ها توان خرید گوشت ۵۰۰ هزار تومانی را ندارند، مردم خرید مرغ را ترجیح می‌دهند اما خرید مرغ به قیمت‌های فعلی نیز از توان برخی خانوارها خارج است و بر این اساس مصرف هم کمتر شده است.

با توجه به گزارش طرح آمارگیری کشتار طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۲، می‌توان نتیجه گرفت که گوشت ماکیان (مرغ و خروس) با ۹۷ درصد، بیشترین سهم از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده است. همچنین، مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱، نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور با کاهش ۳۳ درصدی مواجه شده است.

از نظر مقدار عرضه گوشت طیور در اردیبهشت ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال قبل، برای ماکیان (مرغ و خروس)، بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و سایر انواع طیور، به ترتیب ۳۳ درصد، ۶ درصد، ۵۴ درصد، ۱۹ درصد و ۵۱ درصد کاهش داشته است. همچنین، مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۲ نسبت به ماه قبل (فروردین) حدود ۱۴ درصد کاهش داشته است.

با توجه به اطلاعات موجود، تولید گوشت مرغ در ایران در سال ۱۴۰۰ (۲۰۲۱-۲۰۲۲) حدود ۲۰۰۰۰۰۰۰۰ کیلوگرم بوده است. همچنین، بر اساس آمارهای منتشر شده توسط سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات دولتی، میزان مصرف گوشت مرغ در ایران در سال ۱۳۹۹ (۲۰۲۰-۲۰۲۱) حدود ۱۲۵۰۰۰۰۰۰ کیلوگرم بوده است. این بدان معناست که میزان تولید گوشت مرغ در ایران کفاف مصرف داخلی را می‌دهد.

با این حال، باید توجه داشت که نوسانات قیمتی ممکن است به دلیل عواملی مانند تغییرات در قیمت تولید خوراک دام و طیور، تغییرات در نرخ ارز و هزینه‌های حمل و نقل باشد. همچنین، ممکن است به دلیل تقاضای بیشتر در برخی فصول (مانند فصل تابستان) قیمت گوشت مرغ افزایش یابد.

آخرین خبر از قیمت مرغ و تخم مرغ امروز ۲۸ خرداد ۱۴۰۲

بر اساس اظهارات رییس جهاد کشاورزی استان تهران قیمت جوجه یکروزه در بازار کاهش یافته و این امر به کاهش قیمت گوشت مرغ در بازار کمک کرده است. نرخ مصوب هر قطعه جوجه یکروزه نیز بین ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان تا ۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان تعیین شده است. با توجه به نیاز روزانه استان تهران به گوشت مرغ بین ۱۲۰۰ تا ۱۲۵۰ تن، اقداماتی در راستای فعال‌سازی واحدهای غیرفعال پرورش مرغ انجام شده است و ضریب خوداتکایی از ۵ درصد به ۱۰ درصد رسانده شده است. همچنین، برای تامین نیاز استان تهران به گوشت مرغ، استان‌های مختلف نیز موظف به تامین نیاز استان تهران هستند.

با توجه به گفته‌های رییس جهاد کشاورزی استان تهران، بر اساس تحلیل او، علت افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار، افزایش تقاضا و مصرف، فروش بالای قیمت مرغ زنده توسط برخی تولیدکنندگان و کاهش جوجه‌ریزی توسط واحدهای پرورشی است. او همچنین اظهار کرد که با توجه به افزایش تولید، بازار تحت کنترل قرار گرفته است.

درباره بازار تخم مرغ، رییس جهاد کشاورزی استان تهران اعلام کرده است که در حال حاضر التهابی در بازار تخم مرغ وجود ندارد و قیمت‌های آن برای مصرف‌کنندگان طبق نرخ مصوب به فروش می‌رسد.

در نهایت، برادری نیاز هفتگی گوشت مرغ را ۵۰ هزار تن عنوان کرد و برای حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان اعلام کرده است که تمامی واحدهای تولیدی، عمده‌فروشی و خرده‌فروشی استان تهران مورد بازرسی و ارزیابی مستمر قرار می‌گیرند تا با متخلفان و گران‌فروشان برخورد قانونی شود.

حبیب اسدالله نژاد، مدیرعامل پیشین اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران، در گفت‌وگویی به مسائل مختلفی مانند ظرفیت تولید گوشت مرغ در کشور، سرانه مصرف گوشت مرغ در ایران، تأثیر سیاست‌های دستوری بر تولید و بازار، واردات تخم مرغ و مرغ نطفه دار، مدیریت بازار و هماهنگی بین بخش دولتی و خصوصی در این زمینه اشاره کرده است.

او بیان کرده است که ظرفیت تولید گوشت مرغ در کشور بین ۳ میلیون تا ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تن است و برای تأمین سرانه مصرف در ایران، می‌توان بین ۸۰۰ هزار تا یک میلیون تن گوشت مرغ را صادر کرد. او همچنین به تأثیر سیاست‌های دستوری بر تولید و بازار اشاره کرده است و عقیده دارد که انباشت تولید در زمان بیش تولید سبب می‌شود تا تولیدکننده آسیب ببیند و کمبود بازار هم کشور را به سمت واردات سوق دهد. او همچنین از واردات ناگهانی مرغ و تخم مرغ نطفه دار از بلاروس و ترکیه با ارز نیمایی گلایه کرده است.

در مورد مدیریت بازار و هماهنگی بین بخش دولتی و خصوصی، او تصمیم گیری یکپارچه را در عملکرد مدیریت تولید و بازار داخل ضروری می‌داند و برای این کار، نیاز به هماهنگی بین بخش دولتی و خصوصی دارد.

آخرین خبر از قیمت گوشت امروز ۲۸ خرداد ۱۴۰۲

براساس بررسی های ما، قیمت گوشت‌های مختلف در میادین رسمی در محدوده‌های مختلفی قرار دارد. در این بازار، قیمت‌ها به بسته‌بندی، نوع گوشت، کیفیت و سایر عوامل مرتبط با تولید و توزیع گوشت بستگی دارد.

بنابراین، قیمت گوشت بسته‌بندی شرکتی در محدوده ۳۰۰ تا ۴۰۰هزار تومان و گوشت غیربسته‌بندی در محدوده ۲۵۰ تا ۳۳۰هزار تومان، قیمت متوسطی برای بازار گوشت محسوب می‌شود.

همچنین، قیمت گوشت‌های مختلفی نظیر راسته گوسفندی، قلوه‌گاه بی‌استخوان، سردست گوسفندی، گوشت خورشتی، شقه گوسفندی، گردن گوسفندی و گوشت تنظیم‌بازار نیز در محدوده‌های مختلفی قرار دارد.

از طرف دیگر، قیمت گوشت‌های گوساله نیز بسته به نوع و بسته‌بندی آن‌ها تفاوت دارد. به‌طور مثال، فیله گوساله با بسته‌بندی شرکتی در محدوده ۳۹۵ تا ۴۳۰هزار تومان، قیمت بالاتری نسبت به دیگر اقلام گوشتی دارد.

در نهایت، ارزش قیمتی گوشت‌های با کیفیت‌تر نظیر راسته گوسفندی بسته‌بندی بدون استخوان، ماهیچه گوسفندی بسته‌بندی و فیله پاک‌کرده گوساله به شکل بسته‌بندی بالاتر از ۴۰۰هزار تومان، نشان دهنده تمایل بازار برای خرید اقلام باکیفیت‌تر است.