نمی دونی برای ناهار چی درست کنی ؟ | قیمه پلو |طرز تهیه قیمه پلو

“قیمه پلو” این غذای محبوب ایرانی نیازی به توضیح و معرفی ندارد چون به احتمال زیاد تاکنون حتما یکبار طعم آن را امتحان کرده اید.

 مواد لازم برای تهیه قیمه پلو

         برنج :4 پیمانه

        گوشت گوسفندی بدون استخوان :500 گرم

        لپه :یک پیمانه

        رب گوجه :4 قاشق غذاخوری

        پیاز:3 عدد متوسط

        نمک ، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم

خورش قیمه

طرز تهیه قیمه پلو

لپه را بشویید و چند ساعت در آب سرد خیس کنید. گوشت ها را هم ریزی تر از معمول خرد کنید.برنج را هم بشویید و در آب و نمک خیس دهید.

لپه را  با مقداری آب نیم پز کنید و در این فاصله پیاز ها را خرد کنید و در قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را به همراه فلفل سیاه ، زردچوبه  و گوشت، روی حرارت ملایم تفت دهید.

بعد از اینکه لپه ها پخته شدند به گوشت اضافه کنید و به همراه 2 لیوان آب بپزید.

در آخر هم به قیمه رب و مقداری نمک اضافه کنید.

آب قیمه باید کاملا کشیده شده باشد و در واقع مایه قیمه خشک باشد.

برنج را هم طبق معمول آبکش کنید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید و با سیب زمینی یا نان ته قابلمه را بپوشانید.

سپس با کف گیر یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید و بعد یک لایه از مواد قیمه روی برنج بریزید و این لایه ها  را تا آخر ادامه دهید تا برنج و قیمه تمام شوند.

روی در قابلمه دم کنی بزارید و حرارت را ملایم کنید تا به مدت نیم ساعت برنج دم بکشد./نمناک