فوت و فن پیتزا خونگی رو یاد بگیر که دیگه از بیرون نخری! | طرز تهیه پیتزا خانگی با تمام نکات +ویدئو

پیتزا خانگی به پیتزایی گفته می‌شود که در خانه و با مواد اولیه تازه و به سلیقه خودمان تهیه می‌شود.

 طرز تهیه پیتزا خانگی با تمام نکات

پیتزا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا است که نه تنها بچه‌ها بلکه بزرگترها هم عاشق آن هستند. اگر دوست دارید یک پیتزا خانگی خوشمزه درست کنید، این دستور پخت را دنبال کنید.

مواد لازم برای خمیر جادویی:

* آرد: ۳ لیوان

* تخم مرغ: ۱ عدد

* شیر ولرم: نصف لیوان

* پنیر پیتزا: نصف لیوان

* روغن مایع: نصف لیوان

* آویشن: ۱ قاشق چایخوری

* نمک: ۱ قاشق چایخوری

* خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

* شکر: ۱ قاشق چایخوری

* آب ولرم: نصف لیوان

مواد لازم برای پیتزا:

* پیاز بزرگ: ۱ عدد

* سینه مرغ آبپز شده و ریش ریش شده: ۱ عدد

* سوسیس: ۲-۳ عدد

* قارچ: نیم کیلو

* فلفل دلمه ای: ۱ عدد

* ذرت: نصف لیوان

* پنیر پیتزا: به میزان لازم

* ادویه ها: (پودر سیر، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن) : هر کدام: ۱ قاشق چایخوری

* نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. خمیر:

    * خمیر مایه، شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا پف کند.

    * آرد، تخم مرغ، شیر ولرم، پنیر پیتزا، روغن مایع، آویشن و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی حاصل شود.

    * خمیر را در یک ظرف چرب شده بگذارید و روی آن را با سلفون بپوشانید.

    * خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرمی بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

۲. مواد روی پیتزا:

    * پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا نرم شود.

    * سوسیس را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.

    * قارچ را ورقه کنید و به مواد اضافه کنید.

    * فلفل دلمه ای را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

    * ذرت را اضافه کنید.

    * ادویه ها را اضافه کنید.

    * مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید.

۳. آماده سازی پیتزا:

    * فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

    * خمیر را روی سطحی آرد پاشی شده باز کنید.

    * مواد روی پیتزا را روی خمیر پخش کنید.

    * پنیر پیتزا را روی مواد پخش کنید.

    * پیتزا را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.

    * سپس گریل فر را روشن کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر پیتزا را در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود.

نکات: برای اینکه خمیر پف خوبی داشته باشد، از خمیر مایه تازه استفاده کنید. خمیر را به مدت کافی استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. اگر خمیر سفت شد، کمی شیر ولرم اضافه کنید. برای اینکه پنیر پیتزا کش بیاید، می توانید یک کاسه آب داخل فر بگذارید یا کمی آب روی پنیر پیتزا اسپری کنید. قالب فر را قبل از گذاشتن خمیر، چرب و آرد پاشی کنید.