خورش کنگر از آن دست خورشتهای قدیمی و خوشمزه میباشد که میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد، این خورشت به دلیل وجود کنگر خورشت فصلی میباشد، زیرا کنگر از اواخر زمستان تا اوایل تابستان فصل برداشت کنگر است میشود.
از خواص گیاه کنگر با ارزش غذایی مناسب در کنار طعم ترش و اشتها آور غوره و عطر زعفران در خورش کنگر لذت ببرید.