این شکر برای دیابتی‌ها معجزه می‌کند! +شکر کیلویی چند؟

در هنر آشپزی واژه «قند یا شکر» به ساکروز کریستالیزه شده اشاره دارد که از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید.

شکر سرخ یا شکر خام

شکر سرخ یا طبرزرد از شکرهای طبیعی است که خواص بسیار دارد.

برخی افراد معتقدند شکر سرخ تفاوتی با شکر قهوه ای ندارد.

شکر سرخ همان شکر خام است که از عصاره گیاه نیشکر حاصل می شود و هیچ ماده افزودنی ندارد.

ارزش غذایی شکر سرخ

شکر سرخ به دلیل وجود میزان ملاس زیاد در خود، سرشار از ویتامین، املاح، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، آهن، کلسیم، فسفر و… است.

درصد شکر آن ۸۸% و بیشتر است.

این نوع شکر طبع گرم دارد و برای سردی مفید است.

مقدار کالری و ساکارز شکر سرخ نسبت به شکر قهوه ای و سفید کمتر است.

این نوع شکر به دلیل کالری و ساکارز کم و جذب دیر قند، برای بیماران دیابتی گزینه ی مناسبی است.

موارد مصرف شکر سرخ

شکر سرخ به دلیل طعم و بوی منحصر به فردش علاوه بر مصارف خانگی، در شیرینی پزی و پخت انواع کیک نیز استفاده می شود.

در بازار مواد غذایی قیمت یک کیلو شکر سرخ اعلا مبلغ  ۱۰۱,۷۰۰ تومان است این درحالیست که قیمت یک کیلو شکر سفید برلیان مبلغ ۴۳,۸۰۰ تومان خرید وفروش می شود.